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茶叶种类大全及图片茶叶图片

2020-09-05 09:25分类:茶叶分类 阅读:

 

  饮茶早已成为我们的日常习惯,但大多数人们虽饮茶却不知道茶叶的分类。常常听到各种店铺售卖的名茶,每间的名茶种类又不一样,十大名茶、八大茶种、六大茶种……而在这时我们常常会搔首踟蹰,这玩意儿是怎么分类的?搔首踟蹰那么今天小编就来给大家分别解析一下吧?的茶叶“自然就需要有以下的基本特点”主要在茶叶的色、香、味、形四个方面:茶以,色绿、香郁、味醇、形美。也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名”色香味俱全。武夷红茶所谓十大名茶,常常出现于各种国际中国茶叶评选上面。如2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶”而在2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。虽各个评比都不大相同。但它们都肯定了中国茶叶的声誉。西湖龙井而茶叶种类的六大与八大的区别,则是根据按制做方式分类为大三类。即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶,又根据茶叶品质特征和加工工艺的不同。

  茶叶类别1.绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。祁红、滇红、英红。3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,效果最显著的还是乌龙茶。4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶。将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:基本茶类:绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、茶叶分类 茶叶种类耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,而积累在叶片中,红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,银针”贡眉”寿眉”黄茶----在制茶过程中,因而形成黄叶、黄汤。黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维mgc等兄弟民族不可缺少的日常必需品。湖南黑茶”湖北老青茶”广西六堡茶”西路边茶”南路边茶“方茶“再加工茶。以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶:包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等,药茶----将药物与茶叶配伍。制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,茶叶分离增加香气,调和药味,这种茶的种类很多。午时茶“姜茶散“减肥茶“

  我先只讲16种,只说名字。1.毛尖2.龙井茶3.庐山云雾4.碧螺春5.六安瓜片6.黄山毛峰7.安吉白茶(虽然他含着把白字。

  我先只讲16种,只说名字。还有很多种的:1.毛尖2.龙井茶3.庐山云雾4.碧螺春5.六安瓜片6.黄山毛峰7.安吉白茶(虽然他含着把白字,但是他还是绿茶,说的都是绿茶)8.乌龙茶9.竹叶青10.太平猴魁11.姑箐茶12.蒙顶茶13.松萝14.火茶15.老竹16.云峰。本人是茶艺班,才学了两个学期,第二个学期已经开始!请大家尊敬一下茶

  中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。绿茶——又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“绿茶是历史最早的茶类,也是我国产量最大的茶类,代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春 红茶-- 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,乌龙茶的药理作用,在日本被称之为美容茶,代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍 白茶-- 白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。白茶的制作工艺,白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,主要品种有白牡丹、白毫银针 黄茶-- 人们从炒青绿茶中发现,于是产生了新的品类——黄茶。黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,也是它同绿茶的基本区别。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 黑茶-- 是我国生产历史十分悠久的特有茶类。鲜叶经渥堆发酵变黑,黑茶既可直接冲泡饮用,也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。

  绿茶、红茶、花茶和乌龙茶。制作工艺绿茶:经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。红茶:经萎调、揉捻( 切)、发酵、干燥等典型工艺过程制成。花茶:为二次加工茶,主要是在绿茶的工艺上加入鲜花制作而成。半发酵茶,乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间。茶汤绿茶:茶汤清亮红茶:汤色红润花茶:既有红茶浓鲜味,又有绿茶清香三,各自的代表茶绿茶:碧螺春,黄山毛峰,六安瓜片等红茶:祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等花茶:茉莉花茶,玉兰花茶,珠兰花茶等乌龙茶:铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶扩展资料:按季节分类1、春茶-是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪县铁观音,是乌龙茶春茶的代表,其外形、汤色都可谓是“2、夏茶-是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热。茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。

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